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福要德食用油的健康秘诀

2020-07-30 11:09:36

    福要德油脂的编辑一直在您身边。今天食用调和油的编辑将与您分享如何制作健康的食用油!实际上,不同的烹饪方法具有不同类型的适用油!如果您想吃得更健康,让我们来看看这种食用油的健康秘诀!

  

  一、花生油是z适合做饭的油

  

  花生油中饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为3:4:3,这是一种平衡的植物油。挤压产生的花生油具有很强的香气,并且包含更多的营养素,例如维生素E和胡萝卜素。

  

  健康饮食:

  

  它适用于一般烹饪,例如烘烤,长时间烹饪和翻炒。尽量避免高温油炸和油炸。

  

  预防措施:

  

  花生油分为压榨产品和溶剂提取产品。前者更香。购买时,z好选择大品牌和高档产品。这是因为花生很容易被黄曲霉毒素污染,这种毒素很容易溶于油。劣质花生油有这种风险。

  

  二、豆油z不适合烹饪

  

  大豆油的脂肪酸组成为51.7%的亚油酸,22.4%的油酸,6.7%的亚麻酸和11.1%的棕榈酸。由于其富含亚油酸,因此属于高亚油酸植物油,并且富含维生素E。

  

  为什么大豆油不适合烹饪?

  

  有实验研究四种常见食用油(菜籽油,大豆油,玉米油和花生油)产生的油烟的浓度和组成。油烟浓度的排名为:豆油>玉米油>菜籽油>花生油。

  

  研究结果表明,在相同的烹饪条件下,豆油的浓度以及有害物质的种类和总浓度均明显高于其他三种食用油。因此,建议家庭在高温烹饪时避免选择大豆油。

  

  健康饮食:

  

  植物油具有耐热性,因此z好仅将其用于低温烹饪,例如糕点,汤和馅料。

  




  三、橄榄油是z好的沙拉

  

  迄今为止,橄榄油被认为是z适合人类营养的脂肪。研究发现,橄榄油有助于预防高血压,减少周围血管疾病,改善脑功能并帮助女性延长寿命。

  

  健康饮食:

  

  z好使用橄榄油来冷却,烘烤和炒食物,并避免油炸。如果它是g级初榨橄榄油:z好仅在冷色拉或汤中使用它。

  

  预防措施:

  

  1.橄榄油具有很强的“高温敏感性”。油底壳一旦抽烟,将产生烟气和有害的自由基,从而增加患癌症,中风和白内障的风险。

  

  2.购买时优先选择压制产品,质量更好。橄榄油掺假现象更为普遍,所以不要贪便宜。

  

  四、菜籽油可用于日常烹饪

  

  菜籽油是我们通常所说的菜子油,也称为香菜油。菜籽油中胆固醇含量很少,并且通常含有某些种子磷脂,这对于血管,神经和大脑的发育非常重要。人体对菜籽油的吸收率高达99%,可调节血压,血糖,血脂,增强免疫力。

  

  预防措施:

  

  1.一些菜籽油含有较高的芥酸,影响其营养价值。因此,加热锅,倒入菜籽油,煮一会儿,使一部分芥酸蒸发。

  

  2.打开一瓶菜籽油后,请尽快食用。如果放置时间过长,其中的多不饱和脂肪酸很容易被空气中的氧气氧化并破坏,这会对人体产生有害物质。幸运的是,菜籽油还富含维生素E,可增强抗氧化作用并保护各种不饱和脂肪酸免于氧化变质。但是,建议尽可能多购买小瓶,购买后应尽快食用。


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